12位
アルプスの山中で作られたチーズ
重量240g 原産国フランス 原産地方サヴォワ地方タイプセミハードタイプ原材料生乳、食塩【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。トップページ > セミハードタイプ > ルブローション ルブローション アルプスの山中で作られたチーズこの『ルブロションAOP』は、フランス東部のアルプスの山中で作られている小型チーズです。おいしい空気とフレッシュな牧草を食んだ牛のミルクから作られる「山のチーズ」で、おだやかでフレッシュな味わいがあります。かつて、牧場主の目をごまかすために、一度で乳を全部搾り切らず、二度目に搾った乳から作られたという由来があることから、「再び搾る」という意味の名前が付けられたそうです。何とも人間くさいエピソードですね。 しっとりとした味わい黄色が強い表皮の中は、もっちりとしてやわらかく、しっとりと水気が多めに感じられます。とってもおだやかで、どなたにでもオススメできるやわらかな味わいのチーズですね。ミルクの旨みがたっぷりと感じられ、ほんのり香ばしいナッツの風味が食欲をそそります。 クセが少なく食べやすい軽く表面をウォッシュして作られるチーズですが、回数も少なめで、クセが少なく、どなたにでもオススメできるやわらかな味わいのチーズのルブロションは、すっきりとした辛口白ワインとよく合います。また、このチーズは、同郷サヴォワの冬の名物料理「タルティフレット」に使用されることでも有名です。グラタン皿にボイルしたじゃがいも、炒めたオニオン、にんにく、ベーコンをのせ、ルブロションのスライスをかぶせます。最後に周囲に生クリームをかけてオーブンで焼けば、気の利いたおいしい郷土料理の出来上がりです。
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